Test professionnel de détective alimentaire

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qu'une IgG ?

IgG signifie Immunoglobuline (type G). Les immunoglobulines sont une classe de protéines qui fonctionnent comme des anticorps produits par le système immunitaire en réponse à la pénétration de corps étrangers dans l'organisme. Il existe plusieurs types d’immunoglobulines, les IgA, IgE, IgG et IgM étant les plus connues.

Pourquoi les aliments provoquent-ils une réponse IgG ?

En général, les aliments sont décomposés lors de la digestion en leurs composants, par exemple les acides aminés, les glycérides, etc. Ceux-ci passent sans danger à travers l'intestin et dans la circulation sanguine. Cependant, il arrive parfois que de petits fragments d'aliments partiellement digérés ou non digérés puissent traverser la paroi intestinale et atteindre la circulation sanguine, où ils sont reconnus par le système immunitaire comme étant « étrangers ». Le système immunitaire réagit en produisant des anticorps IgG contre ces aliments.

Des taux élevés d’anticorps IgG provoquent-ils des symptômes ?

Lorsqu'un aliment amène l'organisme à produire des niveaux élevés d'IgG, ces anticorps se combinent avec les protéines présentes dans l'aliment pour former un « complexe antigène-anticorps ». Ces complexes sont généralement éliminés par d’autres cellules du système immunitaire. Cependant, si le système immunitaire est surchargé, ces molécules insolubles se déposent dans les tissus du corps, où elles peuvent provoquer une inflammation chronique et la production ultérieure de symptômes.

Pourquoi tester les anticorps IgG contre les aliments ?

L'efficacité d'un régime basé sur la mesure des anticorps IgG spécifiques des composants alimentaires a été démontrée dans de nombreuses conditions, tant dans des études indépendantes que dans la pratique clinique. D'excellents résultats ont été obtenus chez des patients souffrant de migraine, du SCI et d'obésité.

Que faut-il considérer avant le test - Puis-je passer le test si je suis enceinte ?

Un test d'intolérance alimentaire n'est pas recommandé pendant la grossesse car le système immunitaire est affaibli. Cependant, 4 à 6 semaines après l'accouchement devraient suffire.

Que faut-il considérer avant de passer un test - Quelle est la limite d'âge inférieure pour passer un test ?

La politique actuelle de Cambridge Nutritional Sciences (CNS) concernant une limite d'âge inférieure pour les tests d'anticorps alimentaires IgG est que nous ne recommandons pas les tests sur les enfants de moins de 2 ans. Nous basons cela sur les lignes directrices 2012 de la Société européenne de gastroentérologie, d'hépatologie et de nutrition pédiatriques pour le diagnostic de la maladie coeliaque, qui indiquent qu'il existe une possibilité de résultats faussement négatifs chez les nourrissons de moins de 2 ans. Cela est dû au fait que l’intestin du nourrisson est plus perméable que celui d’un adulte, associé à une immunité muqueuse immature qui est encore au stade de l’apprentissage et du développement. Nous avons utilisé ce critère car les mesures d'anticorps dans la maladie coeliaque sont comparables aux mesures d'IgG alimentaires utilisées dans nos tests d'intolérance alimentaire. Cependant, nous sommes conscients qu'il n'existe en fait aucune directive publiée indiquant spécifiquement un âge minimum pour le test de ces anticorps IgG. Par exemple, les lignes directrices pour le test des anticorps coeliaques indiquent que de tels tests peuvent être effectués à tout moment après l'introduction du gluten dans Le régime. Par conséquent, lorsque de telles demandes émanent d'un professionnel réglementé par la loi, la décision du moment et des tests à effectuer restera de la responsabilité du clinicien demandeur.

Que faut-il prendre en compte avant le test - Y a-t-il des médicaments que je devrais éviter lors d'un test d'intolérance alimentaire, en raison de leurs effets potentiels sur les résultats ?

Les clients doivent éviter si possible d’utiliser des médicaments immunosuppresseurs lors de la réalisation de ces tests, car ils peuvent avoir un impact sur les résultats. Veuillez vous référer à la fiche technique du médicament dans la section « Support » pour plus de détails.

Comment se déroule le test ?

Le plateau de réaction est imprimé avec des extraits de protéines alimentaires. Un échantillon de sang prélevé au doigt (50 µl) est dilué et ajouté au plateau. Dans les étapes suivantes, l'utilisation de solutions de détection et de développement permet d'identifier la présence d'anticorps alimentaires grâce à l'apparition d'un ou plusieurs points bleus sur la barquette. Plus la tache est sombre, plus la concentration d’anticorps IgG détectés contre cet aliment spécifique est élevée. La référence au plan d'aménagement des aliments permet d'identifier les aliments provoquant la production d'anticorps.

Devez-vous réintroduire des aliments avant de passer un test FoodPrint ou Food Detective – si oui, pendant combien de temps ?

En général, nous vous recommandons de suivre votre alimentation habituelle, afin que le test reflète ce que vous mangez habituellement. Cependant, si vous avez spécifiquement évité un aliment pendant plus de trois mois, par exemple le lait de vache, qui faisait partie de votre alimentation normale et que vous souhaitez le tester, nous vous recommandons de le réintroduire. Les recommandations sont de réintroduire la nourriture pendant 1 semaine en mangeant une portion normale de cette nourriture au moins une fois par jour avant de prélever votre échantillon de sang. Si des symptômes apparaissent une fois l’aliment réintroduit, nous vous recommandons d’arrêter cet aliment et de conclure que vous y êtes toujours intolérant.

Dois-je remplir la micro-pipette jusqu'au trait noir ?

Oui, afin de produire un résultat de test valide, la micropipette doit être remplie jusqu'à la ligne noire (50 μl).

Quelles sont les exigences en matière d’échantillons et le délai d’exécution des tests ?

Un échantillon de sang par piqûre d’épingle est nécessaire. Les résultats sont affichés dans les 40 minutes.